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Low carb diäten ganz besonders die strikteren wie die ketogene diät erfordern eine genaue kenntnis davon wie viele kohlenhydrate in welchem lebensmittel enthalten sind. Unsere säure basen tabelle führt nahezu alle basischen und alle säurebildenden lebensmittel auf die in der heutigen ernährung genutzt werden. Denn eine low carb diät bietet viele möglichkeiten um sich sowohl kohlenhydratarm als auch vegetarisch zu ernähren.